Для теста:
100 гр муки
3 яйца
120 гр сахара
разрыхлитель пакетик (11 гр)
Крем:
1 банка консервированных персиков, у меня абрикосы свои консервированные.
500 мл сметаны 20%,
стакан сахарной пудры
2 ст.ложки желатина
Взбить яйца с сахаром в пышную пену. Добавить муку и разрызлитель, взбить. Вылить в форму, застеленную пергаментом
и выпечь при 180 градусах 40 минут. Бисквит очень воздушный!
Остывший корж режем пополам
Приготовим суфле: желатин замочить в холодной кипяченой воды на 10 мин (следуем инструкции на упаковке)
Взбитьсметану с сахарной пудрой.
Желатин на огне растворить, но не кипятить! Влить всметанныю массу. Взбить.
В разъемную форму кладем корж, выливаем половину суфле, на него абрикосы,
накрыть вторым коржом.Сверху вылить оставшееся суфле,и уложить на него
абрикосы.Поставить в холодильник часов на 6. Аккуратно острым ножом отделяем
суфле от стенок формы и извлекаем наш тортик: